为了进一步优化机幼小朋友在园的膳食结构，提高小朋友在园的膳食营养，无锡市机关幼儿园于年12月17日特邀梁溪区妇幼保健所王健科长就如何进一步优化托幼机构幼儿膳食结构开展一场专题讲座，与此同时机关幼儿园还片区中的姐妹园所一起聆听，共同学习与进步。
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在讲座中，王科向大家重点介绍了制定儿童膳食计划几点注意事项：首先，作为制定食谱的保健医生要充分了解各类食品的营养成分及特点；其次，幼儿园烹饪出的食物要能够吸引幼儿食欲、又符合幼儿消化、嘴嚼的能力;再有，菜品品种应多样化、同时又有利于各营养素之间的互补，提高食品利用率;另外，还应根据季节、市场供应情况及食品的损耗量采购，根据幼儿伙食费的收支，专款专用；最后，大厨应进一步提高烹饪技术、了解食物特性，充分保留食物的营养元素。
同时，王科在讲座中也向大家提出了制定幼儿食谱的要求：第一，幼儿带量食谱应每周制定一次，要详细标明饭菜名称、食品品种、食物用量；第二，幼儿食谱不能单调，一个月内不能重复，营养搭配应合理；第三，要根据幼儿不同年龄制定不同的带量；第四，幼儿膳食费用应有核算机制；第五，应根据幼儿当日实际出勤人数采购食品，避免浪费；第六，应根据食物的损耗情况采购食物，例如：菠菜损耗量较大，缩水情况严重，则需要合理调整用量。
在讲座中，王科还提到了幼儿园应针对不同体质的幼儿提供有针对性的膳食，例如对于发热、哮喘的幼儿应提供流汁食物：牛奶、果汁、豆浆、藕粉、面汤等；对于腹泻、肥胖的幼儿应采用低油饮食；对于呼吸道感染、肾炎、先心、哮喘、口腔溃疡的幼儿应采用低盐饮食；对于呼吸道感染、肥胖、肾炎的幼儿应提供低糖饮食。
吃得健康
俗话说得好，民以食为天，食以安为先，无锡市机关幼儿园作为无锡托幼教育的先行者，梁溪区片区化管理的领跑者，一直把幼儿食品安全作为园部工作的重中之重，牢固建立食品安全大关，通过这次讲座也进一步树立了合理的膳食结构对于幼儿生长起到了关键作用的意识，在今后的工作中无锡市机关幼儿园将一如既往把食品安全工作抓好、进一步优化幼儿膳食结构，让机关幼儿园的每个幼儿都能吃得放心、吃得科学、吃得健康。
膳食平衡
现在开始
