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添加糖[tiānjiātáng]

指在食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖和糖浆，不包括食物天然含有的糖。

今年2月份，国家卫健委发布了《健康口腔行动方案（—年）》的通知。方案中指出，将开展“减糖”专项行动，中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食，食堂减少含糖饮料和高糖食品供应。

有些父母可能会觉得，平时对孩子吃糖控制很严格了，从来没有吃过糖果或巧克力之类的甜食。

但是，孩子有没有经常吃糕点、果汁、酸奶？甚至有没有在给孩子制作的食物中，为了口味更好而添加糖？

吃糖过多对孩子有什么危害？

长期过量摄入添加糖对孩子健康的危害，一是对牙齿不好，二是容易发胖，而且更重要的是，会影响孩子身高。

01

糖吃多了易引起龋齿。若孩子吃糖后没有及时做好口腔清洁，在口腔细菌的作用下，糖酵解产生有机酸，使牙齿处于酸性环境中，造成牙釉质脱矿破坏，就很容易形成龋齿。

糖吃得越多，吃糖的频率越高，患龋齿的风险就越大。

02

糖吃多了易导致肥胖。若长期过多食用添加糖，摄入的热量又没能被及时消耗，会转化成脂肪储存起来，导致肥胖。

肥胖不仅会使生长激素分泌减少，儿童肥胖还很容易达到“性成熟启动的阈值”，导致性腺提前发育，促使孩子“蹿个儿”早早地提前，还会让孩子的生长周期缩短，使骨骺提前闭合停止发育。

03

长期过量摄入添加糖会抑制生长激素的分泌，孩子缺乏生长激素自然长不高。

控制添加糖摄入量1

为什么要控制添加糖的摄入？

添加糖是指人工加入到食品中的糖类，包括饮料中的糖，具有甜味特征，常见的有白砂糖、绵白糖、冰糖和红糖。

添加糖是纯能量食物，不含其他营养成分，过多摄入会增加龋齿及超重肥胖发生的风险。

因此，平衡膳食中不要求添加糖，若需要摄入建议每天摄入量不超过50g，最好控制在约25g以下。2

如何控制添加糖摄入量？

在我国的饮食结构中，添加糖类的前三位是：

即食食品：罐头，膨化食品，蜜饯，干果，袋装烘焙品

甜点：饼干、蛋糕

调味乳制品：包括酸奶、益生菌饮料等

一听可乐中的添加糖是37g，g冰淇淋的添加糖是24g，而很多我们认为“健康”的食物添加糖也不少，1盒果粒酸奶添加糖有10g，而加糖的早餐麦片30g左右就含有添加糖9g，加入果料的麦片添加糖含量更高。

《中国居民膳食指南（）》明确指出，控制添加糖的摄入量，成人每天摄入不超过50g，如果能控制在25g以下最好。

对于儿童，由于年龄不同推荐控制的糖的量有所不同。

对于学龄前儿童，每天摄入的糖最好不超过25克，相当于含糖10%的饮料毫升，或1-2根棒棒糖。

对于儿童青少年来说，含糖饮料是添加糖的主要来源，建议不喝或少喝含糖饮料。

添加糖的另外一个主要来源是包装食品如糕点、甜点、冷饮等，减少此类食品的摄入，也可控制添加糖。

此外，家庭烹饪时也会使用糖作为佐料加入菜肴中，如红烧、糖醋等，在烹饪时应注意尽量少加糖。

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