宝贝们，春天已经悄然而至，春天是一个春意融融，草木生长旺盛的季节;春天也是宝贝们生长最快的季节。因此，这个时期宝贝们的饮食重在调和脾胃，保持愉悦的心情和充足的睡眠。在这个特殊时期，给宝妈们推荐几款营养美食，有时间要动手试试哦!

营养美食原则

春季的饮食讲究“和”，不能给宝贝们吃大热、大寒的食物，需要让宝贝们每人每日摄入的热量和各种营养素的数量与比例是平衡的。最近天气，风多、风大，宝贝外出一定要做好防护，要不然很容易会引起感冒流鼻涕。这个时期宝妈们制定的营养膳食需要多样化，色相味俱全。

配料：新鲜金针菇克、干香菇40克、肉丝克。

做法：1.新鲜金针菇去根洗净，用开水烫熟，切成火柴梗长小段;

2.干香菇发胀煮熟，切丝;

3.将肉丝上浆滑油致熟或开水氽熟;

4.将上述诸品置容器内，加适量香油、盐和糖，混匀装盘即可。

营养提示：蘑菇类富含18种氨基酸，富含胡萝卜素，有人体内可转化为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。这个时期宝宝多吃富含维生素A的食物能促进骨骼生长，能令宝宝的皮肤光泽细腻，同时也利于铁质的吸收。

配料：南豆腐克，咸蛋黄2个，虾仁30克、葱8克、盐、淀粉8克、胡椒粉4克。

做法：1、准备好需要的食材，将嫩豆腐打成均匀大小的方块。

2、咸蛋黄捣碎，基围虾剥去外壳洗净，加少许盐腌制。

3、热锅入油，将蛋黄翻炒，加入一碗水熬半分钟，放入豆腐煮几秒，再将虾仁放入，加上小许盐、胡椒粉调味再煮半分钟，加入淀粉勾芡煮沸后关火装盘即可。

营养提示：豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有利于大脑的生长发育。而且豆腐的蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的氨基酸，其含量比例也接近人体的需要，营养价值极为的丰富。

配料：生菜50克，樱桃番茄50克，黄瓜1根，玉米粒若干，沙拉酱。

做法：将所有蔬菜洗净，黄瓜切片，樱桃番茄切片，玉米粒在沸水中烫熟;把生菜铺在盘底，然后放上黄瓜片、樱桃番茄片、玉米粒，最后浇上沙拉酱即可。

营养提示：蔬菜是低糖、低盐、低脂的健康食物，含有丰富的维生素以及钾、钠、钙、镁等微量元素，对各种疾病具有预防作用。蔬菜还含有丰富的纤维素和果胶，可促进肠道蠕动，有利于肠道废物排出。因此家长在为孩子提供富含蛋白质的食物同时，也要让他们摄取足够的蔬菜。

配料：话梅糖、肉排、生姜

制作方法：首先，要先将肉排清洗干净，切好，然后在锅内加入适量的清水，把肉排放进去，用大火煮沸，之后把肉排捞出来。然后把话梅糖用水融化开。之后，把炒锅加热，放入油，爆炒生姜之后，把肉排放进去炒，加入适量的调味料。待到肉排快要炒熟了的时候，再把融化好的话梅糖水加进去，炒熟出锅即可食用了。

营养价值：话梅肉排营养丰富，能帮助孩子开胃。话梅肉排当中含有很优质的钙和蛋白质，除此之外，还含有维生素B1和锌元素，不仅容易被孩子吸收，还有助于增长孩子的食欲，所以说，春季的时候，不妨给孩子做上这么一道美味的菜肴。

配料：肉泥克，鸡蛋5个，紫菜若干，盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉若干

做法：肉泥加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精，腌制半小时;将鸡蛋打散，加少许盐调味，淀粉用料酒溶解，倒入蛋液中搅匀;平底锅倒油，等四五分热时倒入蛋液，尽量铺平铺薄，凝固后取出;把蛋皮用刀修整一下，上面铺一层紫菜，再把腌好的肉泥铺上，然后轻轻卷起，最边的地方抹些水淀粉卷成长桶状;取一张锡纸，把蛋皮卷包好放入锅内蒸15分钟;取出后拿掉锡纸，切片装盘即可。

营养提示：肉类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，而且铁的吸收率很高，儿童每天食用50克就可满足一天的需要。鸡蛋中含优质蛋白质、卵磷脂、钙、硒等，营养成分较为全面均衡，易于消化吸收。紫菜含有丰富的多种维生素、胆碱、碘、EPA和DHA等，是宝宝理想的健脑食物。