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肠道微生物群很大程度上是由你吃的东西决定的。最近，一项涉及多人的大型研究表明，均衡和营养的饮食支持更健康的肠道微生物群和更好的健康，而富含添加糖和盐的高度加工食品的饮食促进了与代谢健康不良相关的肠道微生物群。

你吃的东西对肠道微生物群的组成和功能有巨大的影响，这反过来又会影响发生代谢疾病的风险，如肥胖和2型糖尿病。

预测研究项目是最近在美国和英国进行的一项大规模研究，也是来自不同机构的研究人员合作的结果，该项目的发现首次表明，饮食中所含食物的质量可能会影响微生物群的组成及其功能，并最终影响我们的健康。目标是观察多名健康成年人在食用不同食物后的代谢反应，并将他们的反应与微生物群特征联系起来，从而将饮食趋势联系起来。

为此，研究人员分析了参与者的饮食和肠道微生物群。他们还测量了进餐后的几项生物数据，包括血糖和胆固醇水平，荷尔蒙活性和炎症标志物。还监测了睡眠和身体活动。

研究人员表明，由各种植物和动物来源的未加工食品组成的饮食可能与有益于健康的肠道微生物群有关。相反，富含超加工食品，添加糖和盐的饮食与与肥胖，心血管疾病和2型糖尿病相关的微生物有关。研究人员还发现，遗传学在塑造肠道微生物群方面只起到了很小的作用。相比之下，1，名健康志愿者的个体肠道微生物群组成主要由他们吃的东西驱动。

结果表明，富含新鲜和营养丰富的植物和动物性食物（例如蔬菜，坚果，全脂酸奶，海鲜，白色和油性鱼类和鸡蛋）的饮食支持肠道微生物的存在，例如丁酸盐生产者，与身体健康有关。例如，一些肠道微生物菌株与内脏器官周围脂肪水平降低，血糖水平改善以及炎症和胆固醇水平降低有关，所有这些都与心血管健康有关。

相比之下，高摄入量的加工食品（例如，加糖饮料，精制谷物-面包，意大利面和米饭-以及加工肉类）与肠道微生物有关代谢健康不良。

这些发现与最近对地中海老年人口进行的研究一致，表明在预防与衰老相关的虚弱时，重要的是饮食质量，而不是卡路里本身的数量。正如PatriceDCani和MatthiasVanHul在随附的评论中承认的那样，在考虑采用地中海饮食的好处时，饮食质量比一个人的年龄和卡路里数量更重要。

来自Predict研究的发现也揭示了参与者对食物的代谢反应的相当大的差异。并非所有参与者都以相同的方式对食物做出反应，这可以通过个体肠道微生物群的独特特征来解释。简单地说，例如，虽然某种菜肴会导致某些人的血糖达到小峰值，但在其他人中，它可能会导致血糖水平略有下降，这表明他们可能值得