严抓食品安全，为幼儿健康保驾护航
——记崂山区实验幼儿园期初食品安全培训活动
年8月25日下午，崂山区实验幼儿园举行食品安全专题会议,落实中韩食药所食品安全培训内容，两个园区的分管园长、保健员、食堂管理员、炊事员共20余人参加了活动。
首先，分管园长郑国庆传达了《山东省食品药品监督管理局山东省教育厅关于开展学校食堂食品安全大培训大检查大整改大提升的通知》文件精神；接着，林梅园长强调了食品安全的重要性，要求层层落实责任，细化工作标准和流程，确保各项工作做到位。
随后，保健医于莎老师进行了学校食堂食品安全知识的二次培训。从餐饮服务食品安全知识概述、学校食品安全与监管、学校食堂管理规范要求、食物中毒常识和处置等四个方面进行讲解，深层解析了学校食品安全的主要问题，明确了对食堂从业人员的要求，细化了原料采购、贮存、加工、烹调、备餐的规范操作，强调了对食品留样、清洗、消毒、保洁等的要求。
最后，保健室刘莹主任带领大家针对工作中存在的问题进行了深入讨论，炊事班长、食堂管理员和分管责任人分别进行了各园区问题的梳理分析和总结，并明确了以后的工作思路和改进措施。
本次培训，明确了食堂管理的规范要求，增强了相关责任人的食品安全意识，提高了从业人员规范操作的意识和能力，为新学期做好食品安全工作奠定了基础。
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