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总结：不要担心，只要做好蛋白质补充，素食者也能变得很健康！

我们常常说的营养全面，可以看下图，基本上涵盖了我们每日的日常所需，金字塔越往上，需要吃的量就越少。

按照图片的种类摄入，完全能满足一个正常成年人的营养需求，但是数量上要因人而异，根据每个人每天消耗的热量来的数量。

然而素食者无法吃够金字塔上面的前三类食物，分别是奶类，肉类也就是蛋白质类，这样长期以往，身体会因为长期营养摄入的不足导致营养不良。

总体而言，每个健康的人，需要摄入的热量=身体消耗的热量。

因此素食只要满足能量需求，吃多种食物就可以轻松满足人类膳食蛋白质的需求。

蛋白质较为缺乏可以通过补充植物蛋白补充剂，或者短肽蛋白来补充，比如食纳佳立雅易服蛋白短肽。它由大豆制成，短肽饮品能有效补充蛋白质，特别适合素食主义人群。无需肠胃消化，即可直接被肠道吸收。

蛋白质之外，素食者应该从各种植物来源获取蛋白质，包括豆类、豆制品、谷物、坚果和种子。

如果是蛋奶素的素食者，鸡蛋和乳制品是极好的蛋白质补充食品，遵循乳蛋素食饮食的人提供蛋白质。

注意在每餐中刻意搭配不同的植物蛋白，每天吃不同的食物，因为人体维持着一个氨基酸池，通过适当补充蛋白短肽，足够人体的每日蛋白质所需，素食者也能吃的很健康。

素食者食用植物蛋白而不是动物蛋白，还有可能有助于降低他们患糖尿病和心脏病等慢性病的风险。