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点燃青春激发创意

CIFST-第六届杜邦营养与生物科技两岸学生创新竞赛

9月26日，由我学会与台湾食品工业发展研究所、台湾食品科学技术学会、杜邦营养与生物科技共同主办的第六届杜邦营养与生物科技两岸学生创新竞赛终评会在上海举办。来自上海海洋大学、浙江工商大学、华东理工大学、上海市食品研究所、旺旺集团、泰山企业等多家高校、科研院所及企业的专家，以及专程从台北赴沪的台湾食品工业发展研究所的2名专家参与此次终评会。

该竞赛以积极推进两岸食品产业发展、加强产业与高校的产学研结合、开拓大学生的自主创新精神、开发有营养和健康价值的创新食品为竞赛主题，年，两岸共计13所高校积极参与了竞赛，通过对份计划书层层筛选，最终47件作品入围终评。从近年来入围终评产品种类分布来看，品类从饮料向休闲食品过渡。营养健康、颜值、植物基、轻食、趣味、场景感等，成为入围终评产品的关键词。此次入围的近50件产品中，从产品外观、设计包装、创意书制作到口味调配，均体现出了年轻参赛学子的创新精神。

专家组通过观看产品介绍PPT、鉴评样品、审阅产品报告、现场打分等程序后，最终从47件产品中评选出一、二、三等奖、最佳创意奖及优秀组织奖。

与会专家一致认为，该活动激发了学生们的创意灵感，从实践中培养学生们的实操能力。专家们也表示，创意是基础，但创意并不等于产品。有好的创意、好的概念，也要保证产品的安全性，才能真正做到市场化。未来，要通过更新模式来提升产品创意，将创意和产品真正结合起来，同时寻找优势原料，优化设计开发优势产品。

创意烘焙健康与时尚

CIFST-第十届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛

由我学会与盼盼食品集团共同主办的CIFST-第十届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛，自今年4月起，在江南大学等10所定向高校以及大连工业大学等16所非定向高校开展。十年以来，竞赛辐射范围逐渐扩大，今年报名入选的参赛高校范围已覆盖到我国西部地区和青藏高原地区。

经限额推荐、初赛评审，从各校选送的份有效创意计划书中共评选出25份计划书入围复赛。9月20日，复赛评审会在京召开。由中国工程院院士、我学会副理事长、北京工商大学校长孙宝国教授担任主任委员的专家评审团从营养价值、生产工艺、口味、包装、外观等方面，对作品进行了专业品评。

与会专家一致认为，今年入围产品在创意、工艺、外观、介绍视频制作等方面各具特色。作品凸显了营养与健康的理念，并加入年轻时尚、传统饮食文化、健康食材等多元化的创意元素，为不同年龄结构和职业特点的消费人群设计了极具个性化的烘焙休闲食品。

学生创新活动是学会青年工作中的重要内容，已经形成品牌与优势，邀请食品领域的大专家来为青年学子的作品担任评委，是对青年人的鼓励，也体现了食品行业的传承。通过竞赛，为食品行业培育青年后备力量，使企业了解青年人的想法与