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支气管哮喘作为一种慢性呼吸道疾病，传统的治疗方法效果不理想。支气管哮喘饮食得当对缓解哮喘的症状以及治疗有着重要的作用。

支气管哮喘是一种慢性疾病，患者的肺部及气管粘膜或组织长期受到侵蚀，可导致一系列并发症。有49％的儿童患者耽误了学习，近80%的患者正常活动受影响。一次严重的哮喘发作可能会导致死亡，因此防治哮喘刻不容缓。

一．纽约西奈山医学院的研究人员发现，吃肉也会诱发哮喘！膳食高级糖化终产物（AGEs）是一种炎症因子，在肉类，尤其是熟肉中含量最高。负责识别AGEs并与它相互作用的一个分子叫RAGE，而RAGE在肺中的表达是最高的。研究者们认为AGEs摄入量与哮喘之间有一定关联，尤其是饮食以非海鲜肉类为主的儿童。吃这种肉类较多的儿童，经常出现胸闷气喘，甚至因为哮喘而出现睡眠障碍。也就是说患儿的饮食结构中，如果富含AGEs的食物占了大多数，那么哮喘发作的频率会大大增加。

二．那么哮喘患儿该怎么吃？

也有研究表明以蔬菜、水果为基础的饮食方式有助于控制哮喘，而富含胆固醇的肉类（如猪肉内脏等等）、乳制品（如奶酪）则可能诱发哮喘。如果患儿在一天的饮食中，吃了多于5种蔬菜和2种水果，会比每天只吃2份蔬菜和1份水果的人哮喘发作风险低得多。即强调多吃水果、蔬菜和全谷物的饮食，少吃高脂肪的肉类和奶制品的饮食方式，可以降低哮喘风险。

当然，由于人体免疫力的主要来源是蛋白质，哮喘患者也不能只吃蔬菜水果，每天也需要补充足量的肉类和大豆类食物，只是在肉类的选择上避免食用过多的非海鲜肉类就好。

小结一下:

1、少食变应原食物：食物过敏性哮喘又叫“食物变应性哮喘”，变应原是一种水溶性糖蛋白，其分子量通常小于70kd。通常情况下，蛋白含量高（尤其是白蛋白）的食品通常具有较高的变应原性，如易诱发食物变应性哮喘的食品有牛奶、鸡蛋、鱼类、豆类等食物。这些食物对儿童发育十分重要，但对哮喘儿童可要特别慎用。

2、不宜食含有高糖、高脂肪和高盐分的食物：会增加哮喘病的发病率。吃太甜太腻和盐分多的食品，呼吸道疾病特别是哮喘病发生率明显高于以低糖低脂低盐食物为主要饮食的儿童。

3、忌食咸辣甘肥、生冷海腥之物：鱼、虾、海鲜常是哮喘病儿的“致命杀手”。

4、慎食冷冻食品：阿拉伯城市儿童与农村儿童同食牛奶、羊奶、牛羊肉等传统阿拉伯食物，但哮喘发病城市比农村高得多，研究发现其中原因之一是与过去30年中，大量西方风味的冷冻食品潮水般涌入城市有关。

5、远离烟酒刺激：因为烟草烟雾或酒的蒸气刺激气管表面的感受器，通过迷走神经反射，使支气管平滑肌收缩痉挛，可诱发哮喘发作。