不知道各位看官可发现
现在新闻上
有不少小盆友
5岁、6岁就被查出了胃癌！
什么鬼！
这怎么可能呢？
原本小慢君我是不信的
可是
请看
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没流量看没关系，直接看截图
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吓死宝宝我了
不明真相的吃瓜群众们又要一惊一乍了
色素作为食品添加剂的一种
又要躺枪了
所以小慢君在这里需要告诉大家一些
关于营养里的食品添加剂的小知识
1.食品添加剂到底是什么？食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。我国目前批准使用的食品添加剂有种左右，按功能分为23个类别，大家最熟悉的可能是防腐剂、膨松剂、香料、色素等。
2.食品添加剂是必需使用的吗？有些是。食品添加剂主要作用体现在两方面，一个是满足加工工艺的需要，一个是满足我们对口味或营养的需求。比如另外防腐剂的出现使得过去难以保存的食品可以实现长途运输，甚至足不出户就能品尝到世界各地的美味，以前食用油、麻花、坚果等食品经常会有哈喇味，现在这种情况就少多了，这是因为我们有了抗氧化剂。而甜味剂糖精、安赛蜜、阿斯巴甜等，它们的甜度比蔗糖高得多，不但可以降低食品成本，减少能量摄入，还能够满足糖尿病人对甜食的渴望。3.使用多种食品添加剂是否安全？一般是。通俗的说就是，“剂量决定毒性”。食品添加剂的安全性归根结底是要看用了多大的量和吃了多少，而和使用的品种数量没有必然联系。只要符合标准的要求，食品添加剂的安全性是有保障的。另外，对食品添加剂安全性的评价就已经考虑了“大量”的问题，这个“大量”可以形容为“把食品添加剂当饭吃”。然而，长期大量吃某种食物仍然可能存在健康风险，比如媒体报道的长期喝碳酸饮料喝死人了，你天天喝，死了人怪谁？（反正最后怪医生医术不好咯）4.“不含防腐剂”、“零添加”的食品更安全？不一定。一般无知的吃瓜群众认为“不含防腐剂”、“零添加”更安全，那些无良商家很迎合你们，使用这样的描述来迎合你们的心理，同时还能卖个好价钱（科科）。但实际上，防腐剂主要是用来防止食品腐败变质，否则有些食品还未出厂就坏掉了，甚至还可能产生毒素。虽然也有一些食品天然就不需要添加防腐剂，因为它们不会给腐败微生物提供宜居环境来“生儿育女”，比如蜂蜜（高糖）、方便面饼（干燥）、腌渍食品（高盐）等。除此之外的零添加就都是骗shabby的，因为整个加工工艺链条中完全不使用加工助剂几乎不可能。5.纯天然食品添加剂比化学合成的食品添加剂更安全？不一定。无论天然还是人工合成的食品添加剂，其实安全性都要站在同一起跑线上接受科学的检验，那就是风险评估。只要通过风险评估，获得批准并按规范使用，其安全性就都一样。厂家选择天然来源或人工合成，主要看于成本，因为工艺目的都一样。所以“纯天然”标签跟安全没有什么luǎn关系，和“零添加”一样只是骗无知群众的。6.滥用食品添加剂和违法添加会不会对人体造成损害？会。虽然大量媒体报道中可以看到这样的描述：“某食品检出/含有XX物质或XX物质超标，长期大量摄入会导致XX严重后果”。然后就会有砖家出来屁谣说：“超标未必产生危害，违法添加未必产生危害”，但是小慢君还是只能说：会造成损害的。结论说了那么多，实际上只要是合理使用食品添加剂，那么都是没问题的。
但是！由于某些不方便说的原因，咱们商家会这样做：超出国标规定的使用范围（比如染色馒头里面的柠檬黄），超出规定的使用量，违背食品添加剂使用原则（比如用香精腌渍鸭肉伪造牛羊肉），甚至是加入的物质不在国标允许的范围内（例如苏丹红鸭蛋、塑化剂饮料、三聚氰胺奶粉），使用工业级产品（例如工业明胶、工业柠檬酸、工业硫酸铜等），就非常有问题了！
所以，建议请不要吃那么多零食（我说的是那些某糖、某饼、某汽水、某果冻，不包括坚果、水果）这些路边没名没姓的零食！因为选个大牌子的零食，好歹以后知道是死在谁手里科科）
问：你或你家小宝贝喜欢吃什么零食？
小慢君我喜欢喝咖啡，估计早晚要骨质疏松...
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参考文献：
王静,孙宝国.食品添加剂与食品安全[J].科学通报,(26):-.
陈锡福,陈生男,韩宏.浅谈食品添加剂与食品安全[J].中国卫生监督杂志,,17(6):-.
邹志飞,席静,奚星林,等.国外食品添加剂法规标准介绍[J].中国食品卫生杂志,,24(3):-.
杜萌.“纯天然”“零添加”?忽悠![J].健康管理,(3):64-65.
我不是涛涛赞赏
