各位宝宝的家长们，今天的知识是“天天健康管理”公益订阅号推出的大礼包——大揭秘：婴幼儿食物过敏治疗——排除饮食，“天天健康管理”公益订阅号有请营养、育儿专家张宇老师为大家讲解，主题是婴幼儿食物过敏治疗——排除饮食，希望大家受益多多。

邀请嘉宾：张宇讲师工程师

公共卫生硕士（特殊人群营养与健康、营养流行病学研究)

高等学校教师资格

苏州市人力资源社会保障培训指导中心讲师工程师

国家高级公共营养师国家高级育婴师国家高级营养配餐师

中国营养学会、江苏省营养学会会员

江苏省营养配餐员职业技能鉴定省级卷库开发专家

苏州电视台（天天健康、前言、民生在线）健康营养与食品卫生特约评论员

苏州市健康促进讲师团讲师、苏州市家庭服务业基地讲师

苏州市天天健康管理公益讲师、苏州市优孕课堂公益讲师

主持省级营养卫生课题1项，市级重点课题5项

在国家核心、省级以上期刊发表预防疾病、营养、

健康、饮食营养论文50多篇，公开出版书籍5本。

曾在：澳洲：研究孕妇、乳母相关营养流行病和营养状况，新西兰：研究0-6岁婴幼儿童营养流行病和营养状况，柬埔寨：研究儿童和老年人营养流行病和营养状况。

美国儿科营养手册中明确记载：一旦做出诊断，严格避免攻击性的过敏原已证明的对食物过敏唯一有效的治疗方法。教育是很好坚持排除饮食并保证有充分营养的基础。关于应当避免的食物种类、如何阅读食物标签、过敏性食物会在哪些食品中存在、由于排除饮食而排除的营养素的替代食源，需要对患者和家庭成员进行广泛教育。过敏原的微量残留对于那些极端敏感的人来说是潜在的致命因素。由于吸入经空气传播的微粒（如花生）或与吃了不良食物的人接吻，会引起症状的产生。偶尔的摄入确实会发生，必须教会家庭成员如何处理过敏反应。一些食物过敏反应可以随年龄增长而消失。对于这些人随后要做重复共计试验以判断小孩是否还对某种食物过敏，并停止不必要的食物禁忌。

牛奶、鸡蛋、花生、大豆和小麦是引起儿童过敏反应的主要食物，而鱼、贝类、坚果和花生是引起成年人过敏反应的主要食物。如果儿童对一种单独的食物（如花生或鱼）过敏，则饮食中的营养充足不会受到影响。然而，排除牛奶、鸡蛋、大豆或小麦对饮食的质量有重要影响。这些食物在我们食物供应中以多种形式存在，使完全排除十分困难。如果一个人对一种以上的食物过敏，他（她）们就处于一种膳食营养缺乏的危险中，会导致营养不良和生长问题。一年中应当做两次营养评价以鉴别和纠正问题，营养评价应包括一个3d或7d的饮食记录。

在中国提倡的食物过敏的饮食治疗:也是严格回避致敏食物是目前治疗食物过敏惟一有效的方法。所有引起过敏的食物应完全排除，同时选用可保证婴幼儿正常生长发育的其他食物替代。对有过敏性休克家族史、坚果或海产品过敏、曾发生严重过敏症状的儿童，饮食回避的时间应适当延长。

我们建议用一下方法，一是排除法：先吃已知不过敏的清淡食物3周，然后每4-5天增加一种食物，如果发生过敏症状，即可找到致敏原。二是记录法：将所吃食物的种类、时间，与过敏症状发生的关系做详细记录，通过分析来找致敏源注意症状发生前12-24小时内的饮食。

张宇老师强调，从饮食上，还应注意，若已经断奶或本身就是混合喂养或奶粉喂养的宝宝，应该选择特殊配方奶粉或是氨基酸粉，预防甚至是治疗过敏，这样做对将来也会大有好处。

关于婴幼儿过敏的话题，我们“天天健康管理”公益订阅号还将持续







































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