健康饮食秋季天气转凉,儿童饮食,专家

春生夏长,秋收冬藏,秋天带给我们硕果累累,给予我们丰收的喜悦,但是秋季气温捉摸不定,忽冷忽热,早晚温差大,以及干燥等问题,让感冒、秋季腹泻、哮喘、过敏性鼻炎等各种疾病对毫无防备的宝宝们虎视眈眈。

医院中医科吕妍主任医师介绍:春夏养阳,秋冬养阴。这个时节要多吃一些能滋阴润燥的食物,如银耳、藕、菠菜、鸭蛋、蜂蜜等,防止燥邪伤害人体阴液。秋季里有一个著名的养阴法则,叫“少辛增酸”。意思是用增酸的方式来收敛过旺的肺气,用少辛的方式来减少肺气的耗散。所以要多吃酸味水果,如山楂、葡萄等,而像西瓜这类大寒的瓜果,则要少吃或不吃了。“少辛”是因为味辛的东西具有发散的作用,会导致人体出汗,随后身体变凉了,所以不宜吃辣椒、花椒、姜等辛热食物,更不宜吃烧烤食物。

儿童食谱推荐一:鱼泥豆腐羹。

鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,容易消化,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。具体做法为将鱼肉洗净,加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺,捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。

儿童食谱推荐二:虾仁蛋饺。

  虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁还含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补充蛋白质食品。做法为新鲜虾仁洗净,加入盐、姜、葱、料酒等,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打匀,将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。

儿童食谱推荐三:芋头炖排骨。

芋头富含淀粉,营养丰富,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾,能增强人体的免疫功能;芋头质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱者食用,更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品。肉、骨头和汤一起吃,既可补充优质蛋白质,同时也是补充钙、磷等矿物质的方法。做法为新鲜排骨洗净切成小块,加姜、葱、大料、少量的醋和适量的冷水,用高压锅煮30~40分钟。

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