俗话说，人是铁，饭是钢，食物对于人们来说非常的重要。随着我国经济的快速发展，现在的食物就不是单纯的指生存必需品，大家的温饱问题得到了解决，开始追求更加美味的食物。即便如此，大家每一顿饭都习惯吃米饭、馒头之类的主食，很多人都说，如果没吃主食，吃多少都觉得没吃饱一样。非洲人每天都要吃的这种食物，对我们来说就像米饭和馒头一样重要。

主食在我国的饮食文化中具有非常大的重要性，在其他国家中，也有类似的饮食文化。在非洲，人们基本上每天都要吃一种食物，和我国相比的话，这种食物就像我们常吃的米面馒头。

在很多人的眼中，非洲非常的落后、贫穷，那里的人们好像都是直接捕捉猎物然后把那些肉当成主食的，其实他们也会吃一些谷物。在非洲，一种以玉米粉制作而成的食物叫做西玛，是每顿饭都要吃的主食，非常充饥耐饿。在制作的时候，先把水烧沸，然后再加入玉米粉，不断的搅拌直到煮熟，最后的成品看起来就像米糕一样。

除了玉米粉之外，他们还会用木薯粉等食材来制作西玛，做好的西玛就用勺子舀到碗里，在加上各种菜肴一起享用，吃的时候就像我们吃米饭一样，边吃边夹菜搭配着吃。西玛看起来很普通，其实它具有非常多的营养，其中含有非常多的蛋白质、淀粉糖、氨基酸、变性淀粉等营养物质，而且很好消化，吃起来口感软绵，对于老人和小孩来说非常容易吃。

食用的时候，非洲人是用手抓着吃的，就像我国的手抓饭一样。对于非洲的一些贫困地区来说，西玛是很难得的美食，不仅营养丰富，还很耐饿，吃了一顿这样的食物后，可以包含一天所需的食物摄入量和热量。这些食物对于非洲人来说很重要，每天都必不可少。

非洲人的饮食和我国有一些类似，不过非洲人在食物上的种植还是比较少的，更多的还是依靠野生的动植物，很像远古时期的人一样的生存方式，所以在大家看来非常的落后，其实非洲也有发展得不错的国家，只是大多数的国家比较贫穷。