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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

夏天，是最让人想要减肥的季节，很多的衣服对于胖的人来讲，好像并不友好，加上天气炎热，胃口不是特别的好，都想着瘦几斤，毕竟爱美之心人皆有之。可事与愿违，嘴里说着减肥，但还是忍不住啤酒、烤串撸起来，对于减肥的人来讲，控制饮食是尤为重要的。

如果不想摄入脂肪太多，有两种食物可以试着吃一吃，第一种，是黄瓜，第二种，杏鲍菇。这2种是公认的低热量低脂肪食物，放在一起炒一炒，清甜爽口味道鲜。尤其是夏天想要减肥的朋友，这两种食材可以帮上大忙。

黄瓜和杏鲍菇都能做成凉拌菜，可你要想追求其口感，我还是建议大家把这两种食物放在一起烹饪，不管是一起炒，还是一起凉拌，它能起到互补的作用，黄瓜能增鲜，杏鲍菇则可以带着清香，另外值得一提的是，黄瓜还是很不错的美白之物，它有大量的维生素C，而且当下正处于是应季，不仅价格低营养也比较全面。

把黄瓜和它炒一炒，夏天少不了，3元炒一盘，消暑去燥，清淡还营养。清甜的黄瓜搭配着劲道十足的杏鲍菇，让这道菜的口感提升不少，而且营养价值也翻一番。黄瓜作为美白食物大家并不陌生，杏鲍菇则是有“天然消食片”的美誉，它们组合在一起，就能起到消暑去燥的作用。

做这道素炒菌香双丝，需要注意杏鲍菇的处理方法，首先，最好是用手撕把它撕成小条或者是细丝，这样能够让它的接触面积更大，更容易入味；其次，在烹饪杏鲍菇之前一定要把它进行焯水，虽然其营养价值高，可是菇腥味重，也是很多人不喜欢的原因之一；最后，焯水以后，需要把它的水分挤干，以便与料汁的渗入。

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食材准备：小杏鲍菇3个、黄瓜半根、蒜瓣2个切成末

辅料：植物油、料酒2勺、盐适量、蚝油1勺、味极鲜2勺

制作过程：

1、杏鲍菇把它冲洗干净，用手撕成小条，尽可能地撕得均匀一点，这样方便入味，而且炒出来口感也比较好。

2、本地的白皮黄瓜冲洗干净，切成块再改刀切成丝，这种黄瓜的皮比较的软，而且肉质比较的厚，水分充足。

3、锅里注入适量的清水，大火把它烧沸，放入食用盐，再把撕成条状的杏鲍菇放进去开始焯水，倒入料酒2勺去掉菇腥味。

4、另起锅放入植物油，把它烧至5成热，把切成末的蒜瓣放进去爆香，再把焯水挤干水分的杏鲍菇条下入锅中翻炒。

5、倒入切好的黄瓜丝一同翻炒，这两种食材都特别的容易熟，所以烹饪的时候也不需要在厨房里久待。

6、放入盐，蚝油1大勺，再放入味极鲜2勺，把它翻炒均匀，就可以关火出锅了，找一个盘子把它盛出来就可以开吃了。

食刻tip：

1、黄瓜的品种有很多，青皮的最为多见，其实要说口感，我还是觉得本地的白皮黄瓜好吃，皮薄肉厚特别适合炒。

2、大家天热的时候，杏鲍菇可以多吃一些，它能起到助消化的作用，而且其本身营养价值就比较的高，口感比较接近肉类。