正当茭白时令，这样烧的茭白比肉肉还好吃呢!露肉的季节到了，多吃素菜~
Byleamyzh
用料茭白3根青红黄椒各一小块大蒜4瓣调味汁六月香豆瓣酱半勺生抽1勺水半碗做法步骤1、茭白剥掉外皮后洗净，用削皮刀把外层较老的部分稍微削掉一些
、茭白滚刀切块，青红黄椒切块，大蒜拍碎
3、六月香豆瓣酱，生抽，水，混合均匀备用
4、热锅倒适量油后爆香大蒜
5、放入茭白，翻炒半分钟
6、倒入调味汁
7、煮开后盖锅盖小火焖煮
8、待收汁剩1/3时放入三色椒，大火翻炒至基本收汁即可关火盛出
9、比肉还好吃的一道素菜，块状的茭白吃起来很爽!
茭白的营养功效味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白的饮食禁忌筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用；此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。
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