今天你吃早餐了吗？

一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。早餐是每天三餐非常重要的一餐，不仅能影响一天的精神状态，而且还影响同学们的身体健康，现在仍然很多中小学生都不吃早餐就去上学了。

北京大学和上海第二医科大学联合对北京、上海近9千名小学生的调查报告中显示：北京不吃早餐的孩子占24%，上海不吃早餐的孩子占14%。

不吃早餐对孩子的影响

（不单单是少吃了一顿饭）

01

影响大脑发育

医院饮食与营养部的研究人员调查了亚洲6个国家和地区的孩子们，内容包括吃早饭、大脑发育状况和学习成绩。

调查结果发现：不吃早饭的学生，除了注意力比较差之外，反应也慢。

研究人员指出：

如果长期忽略早餐，孩子的脑袋会缩小，即使后来恢复健康饮食，营养充足，但是萎缩的头脑已无法恢复成长。

02

影响影响学业成绩

其实，从某种意义上说，早餐确实对孩子学习上有一定影响。

浙江省针对中小学生的一项监测调查显示：

每天吃早餐与早餐不规律的学生相比，学习成绩、在校表现上有明显差异，吃好早餐的积极效果甚至强过校外补课！

有老师发现，很多孩子在第二节课时就开始注意力不集中、屁股在凳子上坐不住。

一问才知道，这些孩子要么早餐吃得稀汤寡水，根本没吃饱，要么把爸妈给的早餐钱偷偷买了小玩具，根本就没吃。

营养学家说，大脑的功能在很大程度上取决于早餐。

早餐吃得不好或不吃，身体里的血糖供应不上消耗，孩子就会感到疲倦、暴躁、反应迟钝、记忆力减退、精神无法集中。

一位营养师的话深得我心：如果父母不能给孩子提供一顿好早餐，那又有什么资格向孩子要专注力、要学习成绩呢？

英国卡迪夫大学的研究人员也对名9-11岁的儿童进行了分析。

而后表示：如果孩子用健康的早餐开始一天的生活，那么他们在考试中有将近两倍的可能会获得高于平均分数的成绩。

03

注意力和记忆力的减退

不吃早餐的孩子容易感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝，会出现注意力和记忆力的减退。

更多的研究报告表明：不吃早餐的孩子可能更容易患蛀牙、肥胖率更高、容易晕倒……

04

导致胃病甚至胃癌

上海市曾公布了一项中小学生早餐调查：

33%的学生不吃早餐；

贫血的学生中，71%不吃早餐；

潜在营养不良的学生中，50%不吃早餐。

长期不吃早餐，孩子的全身脏器也跟着受累。

胃酸会直接刺激胃壁，损伤胃粘膜，造成胃溃疡；

胆固醇、脂蛋白会沉积在血管内壁，导致血管硬化和肥胖；

容易使胆汁中的胆固醇析出，形成胆结石。

最直接的危害，就是让孩子全身免疫力降低，更爱生病。

人体消化食物需要胃酸及其它消化酶，不吃早饭，这些消化液容易分泌，而且又很强的腐蚀性，很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。

另外，有医学报告证实：胃癌的发病与不良饮食习惯有关，而不吃早餐的人群中，发病率会高一些。

天！原来那句「不吃早饭相当于慢性自杀」，并不是空穴来风！

不是所有的食物，都适合给孩子当早餐。

既然如此，那我们就让孩子放开肚皮吃吃吃，可不可以？

不可以。

并不是所有的食物，都适合给孩子当早餐。

医学调查报告显示：

中国儿童肿瘤的发病率，近年以年2.8%的速度在增加，每年新增恶性肿瘤患儿达到3到4万。

医院里看，3岁的婴儿患白血病，5岁的儿童患脑瘤，6岁的小儿患胃癌，11岁的小孩患骨癌……

恶性肿瘤成为致儿童死亡的第二大因素。

在引起儿童癌症的原因中，饮食占据主要因素。

同样的东西，成年人吃了毫无感觉，孩子却马上有反应，这是因为孩子的肝脏发育不够完善，代谢能力比成年人低很多，对病毒的免疫能力和抵抗能力较为脆弱。

接下来就看看营养学家研究中最好不要进入孩子早餐的5中食物，家长们要注意哦！01不熟的鸡蛋

很多妈妈习惯在孩子的早餐里加一个鸡蛋。

我儿子也特别爱吃半熟的溏心蛋或流蛋黄的煎鸡蛋。时间紧时，我还会用滚烫的开水倒入蛋液，冲一碗鸡蛋汤。

但后来我才知道了：给孩子吃的鸡蛋，一定要全熟。

有新闻称，台湾地区一家人吃「寿喜烧」时，不小心将沾了生蛋液的涮肉喂给孩子，导致2岁的双胞胎感染了沙门氏菌，引发败血症，连续高烧4天，紧急治疗14天才脱险。

给孩子吃鸡蛋，切记「宁要老，勿贪嫩」，多加工一会儿，虽损失口感，但有健康保证。

02乳饮料

孩子的早餐要有奶制品，可很多奶制品虽然长得像奶，却不是真正的奶。

比如，很多口味酸酸甜甜的儿童奶，加了核桃、花生、红枣等的调制奶，以及我们常喝的很像酸奶的果粒奶，都不算真正的纯牛奶或酸奶，而属于乳饮料。

按国家标准，纯牛奶中的蛋白质含量不应小于2.9%，低于此标准的均不是纯牛奶。

早餐最好给孩子选择纯牛奶或酸奶，而不是添加剂多、含糖量高的乳饮品，否则只会增加饱腹感，摄入的营养大打折扣。

另外，给孩子选牛奶，还要看包装盒配料表，仔细辨别是否标有「饮料」、「饮品」、「含乳饮料」等字样，以免误选。

03隔夜菜

有实验机构专门做了实验，结果表明：隔夜菜中细菌超标，一旦胃肠稚嫩的孩子食用后，极易引起肠胃炎。

如果一定要吃隔夜菜，必须充分加热，比如大火蒸10分钟以上，以杀死各种细菌和微生物。

当然，给孩子的早餐，还是新鲜的食物最好。

04高糖零食

把孩子经常吃的一些食品换算成糖分：

一瓶乳酸菌饮料=66克糖；

一瓶橙汁=48克糖；

一瓶可乐=35克糖；

一块奶油蛋糕=44克糖；

一盒话梅竟然等于克糖，相当于4瓶可乐。

如果这些高糖食物成为孩子早餐的一部分，那孩子摄入的糖分不禁让人担忧。

孩子长期食用高糖零食，尤其是早餐，不但损伤肠胃消化吸收功能，还会造成营养不均衡，导致肥胖和免疫力下降。

用零食敷衍孩子的早餐，不良后果会全由孩子身体买单。

05方便面、速冻食品

很多孩子都喜欢吃方便面，一些父母因为工作忙或是犯懒，经常会给孩子煮方便面。

但实际上，方便面属于高盐食品，吃多会影响正常食欲，还会降低孩子味蕾的敏感度，「口重」的孩子成年后更易得高血压和糖尿病。

另外，一些速冻水饺、包子、鸡柳、牛排等也不适合经常给孩子当早餐。速冻食品中往往会加入防腐剂，保存时间过长还会出现各种致病菌超标的问题。

切记给孩子长期食用速食早餐，图一时方便，可能会给孩子带来更大的安全隐患。

中国青少年研究中心

少年儿童研究所赵霞建议

1.营养的早餐应包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，不要用含乳饮料来代替牛奶；

2.经常变换早餐的花样，干稀结合，荤素搭配，粗细结合；

3.不能图方便天天给孩子吃油条、麻团等油炸食品或快餐食品；

4.爸爸妈妈每天与孩子一同吃早餐，让孩子有个快乐的早晨。

孩子尚未长成，娇嫩幼小，为他们的健康成长保驾护航，是我们的首要责任，食品安全不容忽视，愿我们用心待之，终有收获。

那么一顿搭配合理、营养丰富的早餐应该是什么样子的呢？下面推荐的20套早餐都是非常适合孩子的搭配，照着来，营养又方便，觉得好就收藏吧~

1

海绵蛋糕+青椒炒蛋+牛奶麦片

2

西芹炒百合+花卷+红薯小米粥+橙

3

面包+木耳炒鸡蛋+赤豆粥+煮马蹄

4

肉末茄子青菜面+干果+牛奶

5

猪肉白菜豆腐粉条包+玉米小米粥+胡萝卜西芹炒马蹄+白煮蛋

6

糖三角+八宝粥+小蘑菇炒蛋+橙

7

肉松面包+山药黑豆核桃杏仁芝麻糊+青椒炒蛋

8

窝窝头+青豆玉米炒马蹄+银耳炖雪梨+白煮蛋

9

草莓酱夹心土司+虾皮炖蛋+草莓牛奶麦片

10

菠菜三明治+紫薯奶昔

11

紫薯松糕+水果羹+白煮蛋

12

酥粒辫子面包+紫甘蓝拌菠菜+核桃芝麻牛奶麦片

13

水果三明治+青瓜炒蛋+牛奶炒米

14

豇豆包+青瓜焖茭白+红薯+糖水荷包蛋

15

芋头饼+水果小圆子

16

玉米青豆粥+胡萝卜莴笋炒笋+白煮蛋+草莓

17

奶酪面包卷+虾皮炒蛋+香蕉牛奶麦片

18

果酱面包+玉米+白煮蛋+黑芝麻糊+草莓

19

青瓜蛋饼+小米红枣红薯粥+提子

20

甜甜圈+八宝粥+崇明糕+白煮蛋

一日之计在于晨，身体是革命的本钱，大家要注意饮食健康哦！*内容来源于凯叔讲故事、有书以及网络，如有问题请及时联系，新东方在线小学语文尊重原创

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