1）食物不耐受和禁食是什么？
食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物（Ⅲ型变态反应），可引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。
简而言之，就是有些人的身体会将某些食物变为对身体有害的物质。
所以，为了避免这样，医生就会建议禁止食用这些食物，简称禁食。
2）食物不耐受的症状是什么？
如图所示，食物不耐受的症状可能涉及到胃肠道（如便秘等）、神经系统（如傻笑兴奋不受控制等）、皮肤系统（如反复的湿疹等）等各个系统。
当然，也可能因为每个人的体质不同，外在毫无症状，但已经严重影响到身体内部结构。
案例：
小G今年三岁，被诊断为疑似自闭症。他的状态时好时坏，好的时候能够和老师交流及游戏，坏的时候就像椅子上有钉子一样根本坐不住，总是上蹿下跳停不下来，老师使用任何奖励和惩罚的方法都无效。
老师建议进行脑电图、核磁及食物不耐受检查。
检查结果显示，脑电图与核磁全部正常；
食物不耐受血液检测中，需要禁食糖类与豆制品。
妈妈按照医生建议不再给孩子吃糖，并尽量减少其他带有糖分的食物社区，豆制品也严格控制。很快，小G就能安静下来了，在老师的干预下，进步很快。
3）禁食，能治疗自闭症吗？
根据食物不耐受的原理，只要不吃导致自身不耐受的某些特定食物即可避免疾病，称之为“禁食”。关于“禁食”，家长要注意以下几点：
由于食物不耐受引发的行为问题，如兴奋、乱跑、傻笑等，不能通过ABA的奖惩方法得到改善，医院检查，对症治疗。
是否禁食、禁食什么，因人而异，不能跟风，医院化验检查后，才能决定。
禁食与自闭症没有必然联系，普通人也可能由于食物不耐受而禁食，比如，亚洲人常见的牛奶不耐受。
禁食不能治疗自闭症，它只是改善自身的身体情况，跟社交没有半毛钱关系。
4）到哪里检查？
医院变态反应科检查及咨询。通常做的是食物不耐受14项检测。
但更准确的食物不耐受检查建议做90项检查。
通常做的食物不耐受14项检测包括：牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、螃蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶、猪肉、大米、虾、大豆、西红柿和小麦。此组合是根据大量临床流行病学统计数据得出的结果。
检测只需抽取1毫升血液。抽血前可正常饮食，无需特殊要求。
采用酶联免疫吸附法（ELISA）进行测试，3小时后就可得到结果。该测试结果能显示受检者是否对某种食物不耐受以及不耐受程度（轻度、中度或是重度）。医生可据此给出正确的饮食建议。
4）如需要禁食，家长应该怎么做？
如果经检查14项或90项食物不耐受中，某种食物为中度或严重不耐受，则应该严格禁食。
严格禁食是指，所有该食物及包含该食物成分的食物，均不可以继续食用。
比如，如果糖属于严格禁食范畴，则糖果、白糖、带有甜味的蛋糕、饮料以及食品包装配料中含有糖的所有食物，都不能继续吃。
如果担心儿童营养摄取，可听从医生建议进行替代饮食。
5）食物不耐受是终生的吗？
并不是。
禁食6个月后，可复查，如复查结果从重度变为为轻度，则可轮替食用。
如果已经治愈，则无需继续禁食。
课程主讲：
中科院儿童心理学博士/北京向日葵伙伴
郭老师
本文及视频内容摘自北京向日葵伙伴内部教材
《儿童行为管理-实操手册》，点击图片查看详情
北京向日葵伙伴资源拓展1-5岁家长6-12岁家长
加入注明：儿童昵称+年龄
书籍教具：淘宝搜索
视频课程：点击赞赏
