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本文转自：福建日报

《饮食与中国文化》

王仁湘著广西师范大学出版社

“吃”是中国文化最具生命力的主题之一，作者以考古学家的身份介入到饮食的发展流变之中，将“吃”纳入社会专题史的范畴，以图文并茂的方式，举凡饮食器具、烹饪方式、饮食掌故，详述其流变，一一考订源流，从“饮食”一事再现中国文化的广博与厚重，寓学术研讨于吃这一“俗事”上，将食物之美、饮食之雅写得有滋有味。