饮食禁忌，就是我们俗称的“忌口”，通常是指患病期间忌食某些食物，避免吃了这些食物对疾病的恢复造成不利。除了日常我们了解的“发物”等传统饮食禁忌外，还要根据每个人的身体情况进行对症饮食的忌口，如糖尿病忌糖，肾病忌盐，冠心病忌高胆固醇，肝硬化腹水忌水钠等。正如张仲景在《金匮要略》中所强调的“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则宜体，害则成疾，以此致危”。

发病期饮食禁忌

《灵枢·九针论》曰：“病在筋，无食酸；病在气，无食辛；病在骨，无食咸；病在血，无食苦；病在肉，无食甘。”即气血筋骨发生病变时，饮食禁忌有五味的不同，所依据的是五星学说，筋和酸都属于木，气和辛都属于金，骨和咸都属于水，血和苦都属于火，肉和甘都属于土。

中医之筋类似现在医学的肌腱，主管肢体运动，如果酸性食物进食过多，会造成钙离子流失增多，加重低钙现象，使筋的病变更明显。

中医认为气是生命活动的原动力，有鼓动脏腑完成各自生理功能的作用，若辛味食物食用过多，会耗散人体之气，损伤正气。

中医认为气与血是维持人体生命活动的基本物质，主要成分是富有营养作用的营气和津液，多食苦味食物，会损伤血液中的津液，进而伤血。

“肾主骨”、“咸入肾”，中医认为肾可以影响骨骼的生长，咸味食物首先作用于肾，多食会损伤肾功能，长期进食，会造成水钠潴留，加重肾脏负担。

而《灵枢·五味》中又有“五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦”，依据的也是五行学说，肝属木，辛属金，而金克木，因此肝病患者应禁食辛味食物，防止肝脏受伤。其他各脏病变以此类推。

四季饮食禁忌

张仲景在《金匮要略》中对不用季节禁食动物内脏就有具体的要求，“春不食肝，夏不食心，秋不食肾，冬不食肾，四季不食脾”。其依据就是春季属肝，再食肝会致肝气旺，其他季节亦是如此。除了动物内脏，按照五畜与五脏的对应关系，有些肉类在特殊季节也要禁食，如夏季不要吃羊肉、狗肉等，否则会加重里热，破坏体内阴阳平衡。

服药饮食禁忌

通常服用中药要禁食生冷、油腻，和醇酒厚味、辛辣上火之物。因生冷、油腻可影响脾胃的运化，不利于药物的吸收，或导致药物作用显示不明，影响医生的判断。而醇酒厚味和辛辣上火的食物，会导致内热，抵消药物的清热作用，或加重药物温补效果。

特殊生理期饮食禁忌

女性在月经、妊娠、产后等特殊生理时期，饮食有禁忌。月经期禁食生冷食物，避免寒邪入子宫，导致出现痛经，甚至闭经；妊娠期，胎气盛而化火，因此在加强营养的同时，避免肥甘厚味、辛辣生火之物，避免热毒波及胎儿；产后脾胃运化功能较弱，忌食寒凉、生冷、煎炸坚硬难消化之物，同时避免暴饮暴食。